おべんとうことりのこと13

お弁当の定番中の定番といわれるメニューの中で

「おべんとうことり」のお弁当には

登場することがないものがあります。

ウィンナー、ソーセージ、ハムなどの食肉加工品

「おべんとうことり」の日替わりお弁当の中に

それが入ることはありません。

食肉加工品はとても便利です。

簡単で手軽で、そしてお味もしっかりついていて

手間をかけずにおいしく食べることができます。

忙しい朝のお弁当にはうってつけです。

スーパーなどで市販されている食肉加工品のほとんどには

亜硝酸ナトリウム

という添加物が使われています。

お肉の色をいつまでも美しい鮮やかなピンク色に

保つための発色剤として

また、ボツリヌス菌の繁殖を抑えるために添加されるものです。

この毎日のように口にする食肉加工品につかわれる

亜硝酸ナトリウムという添加物は

毒物及び劇物取締法で劇物に

消防法では危険物に

水質汚濁防止法では有害物質に

それぞれ指定されている物質です。

もちろん食品添加物として使用するときには

厳しく使用量が決められていて

一生毎日それを食べ続けても害がない量に設定されているのだそうです。

ですが、

ほんのほんの少しの量であっても

劇物や危険物、有害物質とされているものを

わざわざ口にする必要はないのではないかしらと

「おべんとうことり」は思うのです。

安心できる生産者さんに出会うことができたら

お弁当の中にウィンナーが登場する日が来るかもしれません。

その時はどうぞ

パチパチと心の中で拍手をお願いいたします。